Crêpes "1000 trous"

Recette des crêpes "1000 trous" par le groupe Les Casseroles Solidaires. Cuisinées lors de la distribution VRAC à la Samaritaine, leur nom en arabe est "Baghrirs". Leur texture moelleuse et légère, typique des crêpes de semoule, est irrésistible, et leur structure alvéolée permet une absorption parfaite du miel et du beurre. L'avantage des crêpes marocaines, c'est qu'elles sont faciles à préparer et ne nécessitent que quelques ingrédients simples, que vous trouverez facilement dans votre épicerie locale. Deux astuces à retenir pour réussir de délicieuses crêpes Baghrir :

- Privilégiez une poêle en parfait état

- il est nécessaire d'obtenir une pâte ni trop liquide ni trop épaisse, avec de petites bulles. 

Pour cela, n'oubliez pas de bien mixer votre pate à "1000 trous" !