Cuisine Paysanne
À l’Orée du Bois, Chem. aux Loups 7, 7190 Écaussinnes (dans le local cuisine de la ferme)
Hors de BruxellesOBJECTIFS PRIORITAIRES
- Cuisiner en grande qualité des fruits et légumes lorsqu’ils sont abondants chez nos deux producteurs partenaires principaux : À l’Orée du Bois et Au Champ d’Abeilles (conserves, lacto-fermentations, congélations).
- En complément, proposer des recettes facilitant le quotidien des ménages (collations, fonds de tarte, etc. ) et des découvertes (boissons fermentées, yaourts, etc).
CARACTÉRISTIQUES ET SPÉCIFICITÉS DU GROUPE - La maraichère principale productrice des légumes transformés est membre du groupe, ce qui facilite l’anticipation des fenêtres d’abondance.
- Les sessions sont préparées par un duo tournant.
JOUR DE CUISSON
Dimanche après midi
FRÉQUENCE DES RENCONTRES
1 fois par mois
ANNÉE DE CRÉATION
2023
PERSONNE DE CONTACT : Aurélie Claeys et Virginie Gilbert
Accepte de nouveaux membres : Oui
